דילוג לתוכן הראשי

במטבח עם אושי

אני אושי, בשלנית וקונדיטורית. מזמינה אתכם לקחת חלק במסע הקולינרי שלי, ופותחת בפניכם את המטבח שלי - המטבח של אושי - בו אני מפיצה את אהבתי הגדולה למטבח על ידי שיתוף הידע והניסיון שצברתי בהכנת מאכלים אהובים.

חיפוש מתכון טעים

רשומות

מתכון | שוקולד מטורף בהרכבה עצמית עם מלא תוספות שוות

בתאריך ינואר 05, 2022

אוראו בייגלה מרשמלו מתכון סוכריות צבעוניות עדשים פררו רושה ריבת חלב שוקולד חלב שוקולד לבן שוקולד מריר

+

מתכון | מרק עדשים של אמא

בתאריך נובמבר 26, 2020

בצל כורכום כמון מרק עוף מתכון עגבניות עדשים רסק עגבניות

+

מתכון | מרק חרירה מרוקאי מדהים

בתאריך אוקטובר 09, 2020

אסאדו בצל גרגירי חומוס כוסברה מח עצם מתכון סלרי עגבניות עדשים פטרוזיליה שמן זית

+

פוסטים נוספים

הרשמה לעדכונים באימייל

המתכונים שלי

מתכוני בשר

מתכוני עוף

מתכוני קציצות

מתכונים חלביים

מתכוני תוספות

מתכוני מרקים

מתכוני פסטות

מתכוני סלטים

מתכוני עוגות וקינוחים

מתכוני לחמים ומאפים

מתכוני דגים

מתכונים לפי חגים

המתכונים הכי אהובים השבוע

המתכונים הכי אהובים השבוע

מתכון | קציצות ערוק של סבתא רחל

הדבר האהוב עליי ביותר שסבתא של בעלי שממזמן היא גם הסבתא שלי מכינה זה קציצות ערוק. קציצות שמגיעות אלינו הישר מהמטבח העיראקי. לפני שהכרתי אותה לא הכרתי את המאכל המדהים הזה, ומאז שהכרתי אותו, בכל פעם שאנחנו נפגשות אני נהנת לשבת ולזלול אותן. מאחר ואני לא רואה אותה כל שבוע, החלטתי ללמוד להכין אותו בעצמי ולהנות לאכול אותן עם בעלי ועם המשפחה שלי. אזהרה, במידה והחלטתם להוסיף את הקציצות לפיתת הסביח שלכם, לעולם לא תצליחו לאכול סביח שוב בלי הקציצות 😂 קציצות ערוק מושלמות - במיוחד בתוך פיתת סביח רכיבים: 1 תפוח אדמה בינוני 1 בצל גדול עלים מ10-15 גבעולים של פטרוזיליה 3 פרוסות דקות של חזה עוף = כ-150 גרם חזה עוף חצי כוס פירורי לחם 4-5 ביצים כף וחצי מרק עוף מעט פלפל שחור אופן ההכנה: ‏חותכים את תפוח האדמה והבצל ל4 חתיכות. חותכים את פרוסות חזה העוף ל3 חתיכות. מכניסים את חתיכות תפוח האדמה, הבצל, עלי הפטרוזיליה וחתיכות חזה העוף למעבד מזון עם סכין. טוחנים את כלל המרכיבים עד שאין גושים. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים...

מתכון | אסאדו מטורף בצלייה ארוכה בתנור

נתח אסאדו צלוי בתנור - הטעם הטבעי של הבשר פשוט ממכר כבר שנים שאני מכינה אסאדו צלוי מבית אמא עם המון תבלינים וירק , אבל הפעם התחשק לי ללכת על מתכון פשוט ולהרגיש את הטעם הטבעי של האסאדו - נתח הבשר האהוב עליי. אז פינקתי אותו במעט שמן זית, מלח ים אטלנטי גרוס, מלא פלפל 4 עונות גרוס ומסאג' טוב, ונתתי לו לחבק במהלך הצלייה כמה שיני שום וגבעולי טימין. והתוצאה? מדהימה. אני חייבת להודות ולרגע להיות קצת פחות צנועה, שמעולם לא טעמתי מנת אסאדו ביתית טעימה יותר (סליחה אמא!). הבשר היה כל כך רך, הטעמים היו כל כך משובחים והחוויה הייתה ממש טובה וכיפית. ביחד עם תפוחי אדמה צלויים בתנור ממש הרגשתי במסעדת בשרים טעימה והתפנקתי כהוגן. אני לא רק ממליצה לכם לנסות ולהכין גם, אני ממש מפצירה בכם! תכינו! יוצא מדהים 😀 רכיבים: 2 קילוגרם אסאדו עם עצם שמן זית 6-10 שיני שום גבעולי טימין מלח בנדיבות פלפל 4 עונות גרוס או פלפל שחור גרוס (לא טחון) בנדיבות רבה אופן ההכנה: ‏מחממים תנור ל170 מעלות במצב טורבו. מניחים את נתחי האסאדו ע...

מתכון | לחם פרנה מרוקאית של דודה רחל | הכנה בסיר חשמלי

לחם פרנה הוא אחד הלחמים האוהבים עליי ביותר. את המתכון שלפניכם קיבלתי מדודה שלי רחל המקסימה. לאחרונה נתקלתי במוצר נפלא סיר חשמלי והחלטתי לנסות לאפות את הפרנה שלי בתוכו. התוצאה פשוט מושלמת! מומלץ לאפות פרנה אם מכינים את הדג המרוקאי המושלם שלי . כשתטבלו את הפרנה ברוטב זיקוקים יתפוצצו - תנסו! לחם פרנה מרוקאית אפייה בסיר חשמלי רכיבים: 1 קילו קמח. 2 כפות שטוחות שמרים. 1 כף בהריון סוכר. 1 כף שטוחה מלח. 3 כוסות מים (לפי כוס חד פעמית קרה). 1/2 כוס שמן (לפי כוס חד פעמית קרה). אופן ההכנה: מערבבים במיקסר את המרכיבים לפי הסדר עם וו גיטרה . לאחר שהחומרים התגבשו מחליפים לוו לישה ונותנים למיקסר ללוש עוד 7 דקות. מכסים את הבצק ונותנים לו לתפוח עד שהוא מכפיל את גודלו. לאחר שהבצק תפח, מחלקים את הבצק ל- 10 חתיכות. את החתיכות מגלגלים לכדורים יפים, מכסים אותם ונותנים להם לנוח 10 דקות. ...

מתכון | קרקרים מדגנים ושיבולת שועל טעימים ובריאים

קרקרים ביתיים מדגנים מלאים ושיבולת שועל שסוגרים פינה בעבודה וגם בבית את המתכון של הקרקרים הבריאים והטעימים ברמות האלו לימדו אותי האמהות של החברים שלי רונית ויפעת. 💥 זהירות ממכר!!! 💥 אור חברה שלי (הבת של רונית) הגישה את הקרקרים עם סלט גוואקמולי ואני עפתי לשמיים וכשנחתתי וטעמתי גם בלי כלום אהבתי ממש. הקרקרים מעולים עם ממרח אבוקדו מעל אני מכינה אותם כל שבוע במהירות ובקלות והם מספיקים לי לכמה ימים בעבודה (במקרה הטוב) כי אני והחברים מחסלים אותם בקצב כל יום. לפחות אני מתנחמת בזה שהם בריאים 😉 רכיבים: 1 כוס מדידה מלאה קמח כוסמין מלא 1 כוס מדידה מלאה שיבולת שועל להכנה מהירה טחונה דק 1 כוס מדידה מלאה של סה"כ תערובת: גרעיני חמניה גרעיני דלעת שומשום מלא שומשום לבן קצח או שומשום שחור 3 כפות שמן זית כפית וחצי מלח 1 כוס מדידה מים רותחים 1 כוס מדידה מי...

מתכון | טורלו מאכל טורקי של ירקות שאוהבים בתנור

טורלו - חגיגה טורקית של ירקות נהדרים בתנור מתכון טורקי שאמא הביאה הישר מהבית באיסטנבול שנקרא Türlü לוקחים ירקות שאוהבים ויש בבית, מתבלים, צולים בתנור וזוללים בהנאה. אני יכולה לאכול את הירקות הטעימים האלו כל יום בשבוע. טורלו טעים מאוד לצד חזה עוף, פרגיות או כרעיים אם רוצים ארוחה בשרית. הוא גם טעים מאוד עם קוטג' במידה ורוצים ארוחה חלבית (הכי טעים אם אתם שואלים אותי). תנסו! רכיבים (לתבנית גדולה): חצי כרובית. 2 בצלים. 3-4 תפוחי אדמה גדולים. 2 גמבות. 5-6 עגבניות. 2 גזרים. 2 קישואים/זוקיני. 1 ראש ברוקולי. 1 חציל 10 שיני שום. שמן זית (לפי הטעם). מרק עוף (לפי הטעם). מי שלא אוהב חלק מהירקות אפשר פשוט לא לשים - מרכיבים את המנה לפי מה שאוהבים 😉 אופן ההכנה: מערבבים בתבנית גדולה שמן זית בנדיבות מרק עוף בנדיבות לפי הטעם ומעט פלפל שחור (לא חובה). מקלפים את תפוחי האדמה, הבצ...

קצת על עצמי

ברשת ובתקשורת

מוזמנים לעקוב אחרי גם ב:
פייסבוק | אינסטגרם | YouTube
ולהירשם לקבלת עדכונים באימייל

שמי אושרת כהן ממן אבל אתם יכולים לקרוא לי אושי.
מאז שאני זוכרת את עצמי אני חיה ונושמת את המטבח והתשוקה שלי לאוכל הובילה אותי לקחת את התחביב הזה צעד אחד קדימה...

קראו עוד

‏מופעל על ידי Blogger

התמונות בעיצוב צולמו על ידי merrymoonmary

כל הזכויות שמורות לאושרת כהן ממן ©

מדיניות פרטיות