דילוג לתוכן הראשי

במטבח עם אושי

חיפוש מתכון טעים

  • הרשמה לעדכונים באימייל

המתכונים שלי

  • מתכוני בשר
  • מתכוני עוף
  • מתכוני קציצות
  • מתכונים חלביים
  • מתכוני תוספות
  • מתכוני מרקים
  • מתכוני פסטות
  • מתכוני סלטים
  • מתכוני עוגות וקינוחים
  • מתכוני לחמים ומאפים
  • מתכוני דגים
  • מתכונים לפי חגים

המתכונים הכי אהובים השבוע

המתכונים הכי אהובים השבוע

מתכון | אסאדו מטורף בצלייה ארוכה בתנור

נתח אסאדו צלוי בתנור - הטעם הטבעי של הבשר פשוט ממכר כבר שנים שאני מכינה אסאדו צלוי מבית אמא עם המון תבלינים וירק , אבל הפעם התחשק לי ללכת על מתכון פשוט ולהרגיש את הטעם הטבעי של האסאדו - נתח הבשר האהוב עליי.  אז פינקתי אותו במעט שמן זית, מלח ים אטלנטי גרוס, מלא פלפל 4 עונות גרוס ומסאג' טוב, ונתתי לו לחבק במהלך הצלייה כמה שיני שום וגבעולי טימין. והתוצאה? מדהימה.  אני חייבת להודות ולרגע להיות קצת פחות צנועה, שמעולם לא טעמתי מנת אסאדו ביתית טעימה יותר (סליחה אמא!).  הבשר היה כל כך רך, הטעמים היו כל כך משובחים והחוויה הייתה ממש טובה וכיפית. ביחד עם תפוחי אדמה צלויים בתנור ממש הרגשתי במסעדת בשרים טעימה והתפנקתי כהוגן.  אני לא רק ממליצה לכם לנסות ולהכין גם, אני ממש מפצירה בכם! תכינו! יוצא מדהים 😀 רכיבים: 2 קילוגרם אסאדו עם עצם שמן זית 6-10 שיני שום גבעולי טימין מלח בנדיבות פלפל 4 עונות גרוס או פלפל שחור גרוס (לא טחון) בנדיבות רבה אופן ההכנה: ‏מחממים תנור ל170 מעלות במצב טורבו.  מניחים את נתחי האסאדו ע...

מתכון | חמוצים ביתיים של משפחת כהן

החמוצים של משפחת כהן החמוצים האהובים עליי בעולם יותר מכל חמוצים שטעמתי. על המתכון אחראי אבא שלי היקר שהיה מכין עם אימי במשך שנים צנצנות ענקיות ומשאיר במרפסת עד שהחמוצים יהיו מוכנים. ואנחנו הילדים חיכינו יום יום והצצנו על החמוצים והתפללנו שיהיו כבר מוכנים וכשסוף סוף הגיע היום המיוחל זללנו בכיף כל יום 😁 רכיבים: כרוב קטן כרובית קטנה 3 גזרים 2 גמבות חצי סלרי (כרפס) 3 כוסות לימון טרי סחוט (תתכוננו לסחוט המון לימונים)  7 כוסות מים 5 כפות מלח שמן סבלנות 🙏 כלים: צנצנת גדולה אטומה / כמה צנצנות בינוניות אטומות צלחת קטנה / כלי קטן שילחץ על הירקות למעלה על מנת שיהיו בתוך המיץ (אני השתמשתי בלית ברירה ב2 מכסים נקיים של דבש).  אופן ההכנה: ‏שוטפים וחותכים את הירקות לגודל הרצוי - כרובית לפלחים, גמבה לרצועות, כרפס לרצועות, גזרים לעיגולים וכרוב לחתיכות בינוניות.  סוחטים הרבה לימונים עד שממלאים 3 כוסות עד הסוף. אני משתמשת בכוס זכוכית שלי המיועדת לשתייה חמה. מוזגים את מיץ הלימונים לצנצנת, מוסיפים 7 כוסו...

מתכון | לביבות תפוח אדמה, בטטה, בצל וגזר | במיוחד לחנוכה

מי לא אוהב לזלול לביבות חמות וטעימות לאחר הדלקת נרות חנוכה או סתם כשמתחשק? לביבות קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים שמחממות את הבטן ואת הלב. בכל שנה בחג החנוכה וגם מידי פעם במהלך השנה אני מכינה את הלביבות האלו ומגישה אותן לצד שמנת חמוצה עם עירית קצוצה וסלט ירקות והלביבות מתחסלות תוך דקות ספורות. אני מזמינה אתכם גם להכין אותן ולהנות מהטעם 😁 לביבה חמה וטעימה - מתכון מושלם לחנוכה רכיבים: 3 תפוחי אדמה בינוניים  1 בטטה בינונית  2 בצל בינוניים 1 גזר 5 כפות קמח לבן / מלא / כוסמין 1 כף מרק עוף 2 כפות פירורי לחם מלח, פלפל שחור  3 ביצים בגודל L אופציונלי: עלי פטרוזיליה קצוצים / גבינה בולגרית.  אופן ההכנה: ‏מקלפים 3 תפוחי אדמה, 2 בצלים, גזר ובטטה.  מגרדים את כלל הירקות בפומפייה בחלק הגדול וסוחטים היטב את כל הנוזלים של הירקות. סחיטת הירקות: לוקחים כל פעם חלק קטן מהירקות המגורדים, מוחצים את הירקות על ידי הצמדת הידיים אחת אל השנייה עד שכל הנוזלים יוצאים ואז מעבירים את הירקות הסחוטים לקערה חדשה. מוסיפ...

מתכון | ספינג' מרוקאי אותנטי

ספינג'ים מרוקאים מהממים וטעימים במיוחד את המתכון לספינג׳ הזה אמא שלי למדה מהדודות המרוקאיות שלי, אחיות של אבא שהכניסו אותה לעדה בשמחה וצהלולים וחשפו בפניה את סודות המאכלים המרוקאים (לא רק שמן 😂) ואיך להכין אותם. אני זוכרת שבכל שנה בחג החנוכה ובמימונה אמא הייתה טובלת את הידיים בשמן, פוצעת חתיכת בצק מלאה בבועות, מעצבת צורה, מכניסה לשמן עמוק, מוציאה ספינג׳ים שזופים, סופגת אותם וטובלת בסוכר או דבש ומבקשת שנשאיר קצת לארוחה ולא נחסל הכל באותו הרגע. זיכרונות מתוקים, תרתי משמע. מאמא אני, אחיותיי ואחי למדנו להכין ספינג׳, ואנחנו נהנים להזמין אלינו חברים ושכנים כדי לזלול איתנו ספינג׳ים חמים וטעימים. ולמי שדואג מהקלוריות, כמה שהספינג׳ משמין, ככה הוא שווה את זה ☺️ כעת הגיע הזמן שלכם, ללמוד להכין את הספינג׳ הכי טעים שתאכלו, וגם אם לא הכנתם אף פעם ספינג׳ אני בטוחה שתסתדרו ויצא לכם מוצלח, רק תעקבו אחרי השלבים ושימו לב לטיפים :) כמות: כ-40 ספינג׳ים סרטון: מוזמנים לצפות בסרטון ולהכין איתי ספינג'ים טעימים שלב אחרי שלב! ...

מתכון | לחם פרנה מרוקאית של דודה רחל | הכנה בסיר חשמלי

לחם פרנה הוא אחד הלחמים האוהבים עליי ביותר.  את המתכון שלפניכם קיבלתי מדודה שלי רחל המקסימה.  לאחרונה נתקלתי במוצר נפלא סיר חשמלי והחלטתי לנסות לאפות את הפרנה שלי בתוכו. התוצאה פשוט מושלמת!  מומלץ לאפות פרנה אם מכינים את הדג המרוקאי המושלם שלי .  כשתטבלו את הפרנה ברוטב זיקוקים יתפוצצו - תנסו! לחם פרנה מרוקאית אפייה בסיר חשמלי רכיבים: 1 קילו קמח. 2 כפות שטוחות שמרים. 1 כף בהריון סוכר. 1 כף שטוחה מלח. 3 כוסות מים (לפי כוס חד פעמית קרה). 1/2 כוס שמן (לפי כוס חד פעמית קרה). אופן ההכנה: מערבבים במיקסר את המרכיבים לפי הסדר עם וו גיטרה .  לאחר שהחומרים התגבשו מחליפים לוו לישה ונותנים למיקסר ללוש עוד 7 דקות. מכסים את הבצק ונותנים לו לתפוח עד שהוא מכפיל את גודלו. לאחר שהבצק תפח, מחלקים את הבצק ל- 10 חתיכות. את החתיכות מגלגלים לכדורים יפים, מכסים אותם ונותנים להם לנוח 10 דקות. ...

קצת על עצמי

  • מי אני
  • ברשת ובתקשורת
  • צרו קשר
‏מופעל על ידי Blogger
התמונות בעיצוב צולמו על ידי merrymoonmary
כל הזכויות שמורות לאושרת כהן ממן ©
מדיניות פרטיות