דילוג לתוכן הראשי

במטבח עם אושי

חיפוש מתכון טעים

  • הרשמה לעדכונים באימייל

המתכונים שלי

  • מתכוני בשר
  • מתכוני עוף
  • מתכוני קציצות
  • מתכונים חלביים
  • מתכוני תוספות
  • מתכוני מרקים
  • מתכוני פסטות
  • מתכוני סלטים
  • מתכוני עוגות וקינוחים
  • מתכוני לחמים ומאפים
  • מתכוני דגים
  • מתכונים לפי חגים

המתכונים הכי אהובים השבוע

המתכונים הכי אהובים השבוע

מתכון | מרוזיה למימונה - ריבת צימוקים עם אגוזים

מאכל מסורתי מרוקאי במימונה הריבה המושלמת הזו היא המאכל האהוב עליי ביותר של המימונה, הרבה יותר ממופלטה!  מזמינה אתכם גם להנות מהמאכל הטעים הזה 😀 רכיבים: 1 ק"ג צימוקים שחורים 300 גרם סוכר כוס וחצי מים 1 כפית תמצית וניל (לא חובה)  רבע לימון סחוט 300 גרם אגוזי מלך אופן ההכנה: שוטפים את הצימוקים ומשרים אותם שעה בקערה עם מים. מעבירים למסננת ונותנים לכל המים לרדת. שופכים 300 גרם סוכר לסיר ביחד עם כוס וחצי מים. מביאים לרתיחה עד שהסוכר נמס ומוסיפים את הצימוקים.  מבשלים על אש נמוכה-בינונית תוך כדי ערבוב עדין מידי פעם וסוגרים את המכסה של הסיר.  כשתערובת הסוכר מסמיכה, מנמיכים את האש, מוסיפים רבע לימון סחוט, מערבבים.  שוברים אגוזי מלך לחתיכות גדולות (רבע או חצי אגוז) ומוסיפים לסיר. מערבבים במשך 5-10 דקות נוספות עד שהסירופ סמיך (לא נותרים נוזלים) , מכבים את האש, מעבירים לקערה ושומרים במקרר.  בתיאבון! 👌

מתכון | אסאדו מטורף בצלייה ארוכה בתנור

נתח אסאדו צלוי בתנור - הטעם הטבעי של הבשר פשוט ממכר כבר שנים שאני מכינה אסאדו צלוי מבית אמא עם המון תבלינים וירק , אבל הפעם התחשק לי ללכת על מתכון פשוט ולהרגיש את הטעם הטבעי של האסאדו - נתח הבשר האהוב עליי.  אז פינקתי אותו במעט שמן זית, מלח ים אטלנטי גרוס, מלא פלפל 4 עונות גרוס ומסאג' טוב, ונתתי לו לחבק במהלך הצלייה כמה שיני שום וגבעולי טימין. והתוצאה? מדהימה.  אני חייבת להודות ולרגע להיות קצת פחות צנועה, שמעולם לא טעמתי מנת אסאדו ביתית טעימה יותר (סליחה אמא!).  הבשר היה כל כך רך, הטעמים היו כל כך משובחים והחוויה הייתה ממש טובה וכיפית. ביחד עם תפוחי אדמה צלויים בתנור ממש הרגשתי במסעדת בשרים טעימה והתפנקתי כהוגן.  אני לא רק ממליצה לכם לנסות ולהכין גם, אני ממש מפצירה בכם! תכינו! יוצא מדהים 😀 רכיבים: 2 קילוגרם אסאדו עם עצם שמן זית 6-10 שיני שום גבעולי טימין מלח בנדיבות פלפל 4 עונות גרוס או פלפל שחור גרוס (לא טחון) בנדיבות רבה אופן ההכנה: ‏מחממים תנור ל170 מעלות במצב טורבו.  מניחים את נתחי האסאדו ע...

מתכון | עוגת גבינה פירורים לא אפויה | כשרה לפסח

עוגה מספר 1 של חג הפסח זו הגירסא הכשרה לפסח לעוגת הגבינה פירורים הלא אפויה שלי - מיוחדת וטעימה לא פחות! לגירסא הרגילה לחצו כאן אני מכינה אותה כל שנה והכי אוהבת לאכול אותה בבוקר חג הפסח (העוגה חלבית). רכיבים לפירורים: 150 גרם קמח מצה חצי כוס מדידה קורנפלור  200 גרם חמאה שהתרככה חתוכה לקוביות קטנות 3/4 כוס מדידה סוכר כל מה שצריך כדי להכין קראמבל טעים כשר לפסח רכיבים לקרם: 2 שמנת מתוקה (סה"כ 500 מ"ל)  גבינה לבנה 9 אחוז 500 מ"ל 1 גבינה שמנת 30 אחוז טעם טבעי 1 אינסטנט פודינג וניל 3/4 כוס מדידה סוכר 1 כפית תמצית וניל הרכיבים המושלמים לעוגת גבינה לא אפויה מושלמת אופן ההכנה: מחממים תנור ל180 מעלות.  מערבבים קמח מצה, קורנפלור, חמאה רכה בקוביות וסוכר בקערה ומפוררים לפירורים.  מסדרים נייר אפייה על תבנית, מעבירים את הפירורים לתבנית ומפזרים.  אופים כ-10 דקות בחום עליון תחתון עד להזהבה קלה ומפוררים את החתיכות שהתאחדו לפירורים. ...

מתכון | עוגיות אננס וקוקוס

אננס וקוקוס שילוב אקזוטי בתוך עוגייה משכרת וממכרת עוגיות המשלבות גם אננס וגם קוקוס, ממש טעימות ומאוד מפתיעות שלמדתי להכין מדודתי המרוקאית.  4 מרכיבים בלבד ויש לכם עוגיות מיוחדות וממכרות לזלול ולחלוק עם המשפחה והחברים - והן פרווה ולא חלביות כך שהן יכולות להיות קינוח מצוין לכל ארוחה! הדודות שלי נהגו להכין את העוגיות האלו עבור משלוחי המנות בחג פורים ולחגיגות המימונה, ואנחנו תמיד שמחנו לקבל אותן ולזלול אותן. אני חייבת להודות שמאוד הופתעתי עד כמה פשוט להכין את העוגיות האלו ועוד יותר הופתעתי שהטעם המשכר מקורו בחתיכות פרי אמיתיות של אננס ולא בתמציות טעם. עוגיות מצוינות לשילוב במשלוח מנות או בחגיגות המימונה אני מזמינה אתכם גם להנות ולהכין, בין אם עבור משלוח מנות בפורים, לכבוד המימונה או סתם כי מתחשק פינוק אננסי כיפי ומרענן 😃 הכמויות במתכון מתאימות לכ-50 עוגיות קטנות. רכיבים: 1 קופסת אננס גדולה עם המיץ (430 גרם תכולה לאחר סינון).  3/4 כוס סוכר ...

מתכון | מצות מגולגלות ממולאות בגבינות, בצל ופטריות

אחלה ארוחת בוקר או ערב בחג הפסח כמה פעמים פתחתם את המקרר בפסח וחשבתי לעצמכם מה אפשר לאכול כשאין לחם, פסטות ובצקים? אז אני כאן לעזור לכם על ידי שימוש במוצר שיש הכי הרבה ממנו בפסח- מצות. אפשר לאכול אותן כמו שהן, לטגן אותן שבורות עם ביצה, או במתכון הזה להרטיב אותו, למלא אותן במלית טעימה, לגלגל, לטגן ולזלול בהנאה עם גבינות וסלט. סרטון: חג פסח כשר, שמח וטעים לכולם! רכיבים: 4 מצות 4 כפות בולגרית 4 פרוסות גבינה צהובה 100 גרם טבורוג או טוב טעם 1 ביצה למלית שן שום קטנה בצל קטן סלסלה אחת של פטריות 1 ביצה לציפוי המצות המגוגלות מלח פלפל שחור אופן ההכנה: מרטיבים ומניחים במגבת רטובה 4 מצות על מנת שיהיו גמישות ובינתיים מכינים את המלית. מקלפים בצל קטן, חותכים לרצועות וחותכים סלסלת פטריות לפרוסות גם כן. מטגנים את רצועות הבצל במחבת...

קצת על עצמי

  • מי אני
  • ברשת ובתקשורת
  • צרו קשר
‏מופעל על ידי Blogger
התמונות בעיצוב צולמו על ידי merrymoonmary
כל הזכויות שמורות לאושרת כהן ממן ©
מדיניות פרטיות