דילוג לתוכן הראשי

במטבח עם אושי

אני אושי, בשלנית וקונדיטורית. מזמינה אתכם לקחת חלק במסע הקולינרי שלי, ופותחת בפניכם את המטבח שלי - המטבח של אושי - בו אני מפיצה את אהבתי הגדולה למטבח על ידי שיתוף הידע והניסיון שצברתי בהכנת מאכלים אהובים.

חיפוש מתכון טעים

רשומות

מתכון | חמין (סחנה) מרוקאי טעים ומנחם

בתאריך דצמבר 22, 2021

אורז ביצים בצל בשר גרגירי חומוס חיטה כורכום כמון מרק עוף מתכון סילאן פפריקה שום שעועית לבנה תפוח אדמה

+

מתכון | מרק עדשים של אמא

בתאריך נובמבר 26, 2020

בצל כורכום כמון מרק עוף מתכון עגבניות עדשים רסק עגבניות

+

פוסטים נוספים

הרשמה לעדכונים באימייל

המתכונים שלי

מתכוני בשר

מתכוני עוף

מתכוני קציצות

מתכונים חלביים

מתכוני תוספות

מתכוני מרקים

מתכוני פסטות

מתכוני סלטים

מתכוני עוגות וקינוחים

מתכוני לחמים ומאפים

מתכוני דגים

מתכונים לפי חגים

המתכונים הכי אהובים השבוע

המתכונים הכי אהובים השבוע

מתכון | אסאדו מטורף בצלייה ארוכה בתנור

נתח אסאדו צלוי בתנור - הטעם הטבעי של הבשר פשוט ממכר כבר שנים שאני מכינה אסאדו צלוי מבית אמא עם המון תבלינים וירק , אבל הפעם התחשק לי ללכת על מתכון פשוט ולהרגיש את הטעם הטבעי של האסאדו - נתח הבשר האהוב עליי. אז פינקתי אותו במעט שמן זית, מלח ים אטלנטי גרוס, מלא פלפל 4 עונות גרוס ומסאג' טוב, ונתתי לו לחבק במהלך הצלייה כמה שיני שום וגבעולי טימין. והתוצאה? מדהימה. אני חייבת להודות ולרגע להיות קצת פחות צנועה, שמעולם לא טעמתי מנת אסאדו ביתית טעימה יותר (סליחה אמא!). הבשר היה כל כך רך, הטעמים היו כל כך משובחים והחוויה הייתה ממש טובה וכיפית. ביחד עם תפוחי אדמה צלויים בתנור ממש הרגשתי במסעדת בשרים טעימה והתפנקתי כהוגן. אני לא רק ממליצה לכם לנסות ולהכין גם, אני ממש מפצירה בכם! תכינו! יוצא מדהים 😀 רכיבים: 2 קילוגרם אסאדו עם עצם שמן זית 6-10 שיני שום גבעולי טימין מלח בנדיבות פלפל 4 עונות גרוס או פלפל שחור גרוס (לא טחון) בנדיבות רבה אופן ההכנה: ‏מחממים תנור ל170 מעלות במצב טורבו. מניחים את נתחי האסאדו ע...

מתכון | בורק טורקי | פשטידה טורקית של אמא

בורק - פשטידת גבינות טורקית של אמא משמעות המילה בורק בטורקית היא בורקס (בדיוק כמו סו-בורק הלא הוא בורקס המים המפורסם). אצל אמא שלי בבית הכינו גירסה מיוחדת של אותו בורק טורקי, מעין פשטידת גבינות סופר טעימה ומיוחדת. את הפשטידה הזו אמא מכינה לי מאז שאני ילדה קטנה, וכאמור היא מגיעה אליכם היישר מטורקיה (אמא תרגמה לי את המתכון שלה מטורקית). פשטידה עדינה בטעמים שלה, כל ביס ממנה זה תענוג אמיתי ואני לא מגזימה. פשטידה שאמא מכינה לי מאז שאני ילדה קטנה היא קלה להכנה ואהובה על כולם ❤️ מוזמנים להכין גם ולהוסיף לכם פשטידה קבועה לרשימת הפשטידות האהובות עליכם. סרטון: רכיבים: חבילת עלי פילו (אני ממליצה על שלושת האופים) 50 גרם חמאה 1/2 כוס שמן קנולה 3 כוסות חלב 6 ביצים 1 שקית אבקת אפייה 200-250 גרם גבינה צהובה או מוצרלה או מיקס 1 קוביית גבינה בולגרית ...

מתכון | מרק קניידלך מושלם לליל הסדר

מרק קניידלך - הכוכב של ליל הסדר המרק הזה הוא הכוכב המרכזי אצלנו במשפחה בפסח ובליל הסדר. מדובר במרק ממש טעים שמורכב מירקות טריים, ירקות שורש שמעשירים את הטעם וכדורי קניידלך שמשתלבים נהדר עם המרק. מזמינה אתכם להכין את המרק הפופולרי ביותר בחג הפסח ולהנות מטעם משובח של מרק מוצלח. חג שמח 😄 רכיבים לקניידלך - 40 כדורים: 1 וחצי כוסות קמח מצה 2 כוסות מים רותחים 2 כפות שמן 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 2 ביצים אני מאוהבת בכדורים הנהדרים האלו רכיבים למרק: 2 בצלים 1-2 כרישה 3 גזרים 2 תפוחי אדמה גדולים 2 גבעולי סלרי עם העלים 1 שורש סלרי 1 שורש פטרוזיליה 3 שוקיים עוף - לא חובה 10-15 גבעולי פטרוזיליה פלפל שחור מרק עוף / מלח מים ...

מתכון | אסאדו רך ומדהים עם תפוחי אדמה

נתחי אסאדו רכים וטעימים ברמות בואו נשים את הקלפים על השולחן, אסאדו זה הבשר שאני הכי אוהבת לאכול. במקור זה מתכון של אמא שלי שאני החלטתי לשדרג עם תפוחי אדמה וזה אחד המאכלים שאני הכי אוהבת ותמיד התרגשתי ברמות כשהיא אמרה לי שזה מה שאוכלים לארוחת שישי. רוצו לקנות נתחי אסאדו ולהכין את המתכון כי הוא טעים בטירוף! ואל תשכחו לספר לי איך יצא 😉 סרטון: מומלץ להתחיל להכין את האסאדו יום קודם, כדי להשאיר את הבשר המבושל לנוח במרינדת תבלינים ויום למחרת לצלות אותו בתנור 👌 הסבר מפורט במתכון רכיבים: 2 ק"ג אסאדו עם עצם 6 שיני שום 1 כף פפריקה מתוקה או מעורבבת (מתוקה וחריפה) 3/4 צרור פטרוזיליה 2 עלי דפנה שלמים (לא חובה) כפית גדושה טימין רבע כוס שמן קנולה שמינית כוס שמן זית מלח פלפל 4 עונות / פלפל שחור 2 מצקות של מים מהבישול של הבשר 3-4 תפוחי אדמה (לא חובה) אופן ההכנה: ‏מבשלים בסיר לחץ 2 ק"ג אסאדו במשך שעה ועשרים. במקביל מכינים את התיבול - מערבבים בקערה גדולה רבע ...

מתכון | פשטידת מקרוני וגבינות מסורתית של משפחת כהן

פשטידת מקרוני וגבינות מסורתית של משפחת כהן פשטידת מקרוני וגבינות מסורתית שעוברת אצלנו במשפחה כבר המון המון שנים. אורחת הכבוד בחג השבועות ובאירועים חגיגיים אחרים. הילדים משוגעים על הטעם הנפלא של הגבינות המתחבאות בין המקרוני הנהדר. ממליצה בחום! רכיבים: 1 חבילה של פסטה מסוג ספגטי. 1 וחצי חבילות (250 גרם כל אחת) של גבינת חמד מגורדת. 50 גרם חמאה. 200-250 גרם גבינה צהובה מגורדת. 3 ביצים. 3/4 כוס חד פעמית חלב. מלח ( לפי הטעם ). פלפל שחור ( לפי הטעם ). אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות במצב אפייה. מבשלים את פסטת הספגטי עד שהיא מתרככת ומעבירים למסננת כדי להוציא את כל המים. מגרדים לקערות נפרדות את גבינת החמד ואת הגבינה הצהובה, וחותכים את החמאה לקוביות. מרססים עם ספריי שמן תבנית בינונית. מחלקים את הספגטי, החמד והחמאה ל-3 חלקים בקערות נפרדות. מפזרים שכבה של ספגטי בצורה אחיד...

קצת על עצמי

ברשת ובתקשורת

מוזמנים לעקוב אחרי גם ב:
פייסבוק | אינסטגרם | YouTube
ולהירשם לקבלת עדכונים באימייל

שמי אושרת כהן ממן אבל אתם יכולים לקרוא לי אושי.
מאז שאני זוכרת את עצמי אני חיה ונושמת את המטבח והתשוקה שלי לאוכל הובילה אותי לקחת את התחביב הזה צעד אחד קדימה...

קראו עוד

‏מופעל על ידי Blogger

התמונות בעיצוב צולמו על ידי merrymoonmary

כל הזכויות שמורות לאושרת כהן ממן ©

מדיניות פרטיות