דילוג לתוכן הראשי

במטבח עם אושי

אני אושי, בשלנית וקונדיטורית. מזמינה אתכם לקחת חלק במסע הקולינרי שלי, ופותחת בפניכם את המטבח שלי - המטבח של אושי - בו אני מפיצה את אהבתי הגדולה למטבח על ידי שיתוף הידע והניסיון שצברתי בהכנת מאכלים אהובים.

חיפוש מתכון טעים

רשומות

מתכון | צלי בשר עם תפוח אדמה ופלפלים

בתאריך ינואר 27, 2020

בשר גמבה כורכום מרק עוף מתכון פלפל חריף יבש פלפל מתוק יבש פפריקה צלי תפוח אדמה

+

מתכון | צלי בשר עם פלפלים ושום

בתאריך אפריל 07, 2018

אורז בשר גמבה מרק עוף מתכון עגבניות פלפל חריף יבש פלפל מתוק יבש פפריקה צ'ילי צלי שום

+

פוסטים נוספים

הרשמה לעדכונים באימייל

המתכונים שלי

מתכוני בשר

מתכוני עוף

מתכוני קציצות

מתכונים חלביים

מתכוני תוספות

מתכוני מרקים

מתכוני פסטות

מתכוני סלטים

מתכוני עוגות וקינוחים

מתכוני לחמים ומאפים

מתכוני דגים

מתכונים לפי חגים

המתכונים הכי אהובים השבוע

המתכונים הכי אהובים השבוע

מתכון | אסאדו מטורף בצלייה ארוכה בתנור

נתח אסאדו צלוי בתנור - הטעם הטבעי של הבשר פשוט ממכר כבר שנים שאני מכינה אסאדו צלוי מבית אמא עם המון תבלינים וירק , אבל הפעם התחשק לי ללכת על מתכון פשוט ולהרגיש את הטעם הטבעי של האסאדו - נתח הבשר האהוב עליי. אז פינקתי אותו במעט שמן זית, מלח ים אטלנטי גרוס, מלא פלפל 4 עונות גרוס ומסאג' טוב, ונתתי לו לחבק במהלך הצלייה כמה שיני שום וגבעולי טימין. והתוצאה? מדהימה. אני חייבת להודות ולרגע להיות קצת פחות צנועה, שמעולם לא טעמתי מנת אסאדו ביתית טעימה יותר (סליחה אמא!). הבשר היה כל כך רך, הטעמים היו כל כך משובחים והחוויה הייתה ממש טובה וכיפית. ביחד עם תפוחי אדמה צלויים בתנור ממש הרגשתי במסעדת בשרים טעימה והתפנקתי כהוגן. אני לא רק ממליצה לכם לנסות ולהכין גם, אני ממש מפצירה בכם! תכינו! יוצא מדהים 😀 רכיבים: 2 קילוגרם אסאדו עם עצם שמן זית 6-10 שיני שום גבעולי טימין מלח בנדיבות פלפל 4 עונות גרוס או פלפל שחור גרוס (לא טחון) בנדיבות רבה אופן ההכנה: ‏מחממים תנור ל170 מעלות במצב טורבו. מניחים את נתחי האסאדו ע...

מתכון | לחם פרנה מרוקאית של דודה רחל | הכנה בסיר חשמלי

לחם פרנה הוא אחד הלחמים האוהבים עליי ביותר. את המתכון שלפניכם קיבלתי מדודה שלי רחל המקסימה. לאחרונה נתקלתי במוצר נפלא סיר חשמלי והחלטתי לנסות לאפות את הפרנה שלי בתוכו. התוצאה פשוט מושלמת! מומלץ לאפות פרנה אם מכינים את הדג המרוקאי המושלם שלי . כשתטבלו את הפרנה ברוטב זיקוקים יתפוצצו - תנסו! לחם פרנה מרוקאית אפייה בסיר חשמלי רכיבים: 1 קילו קמח. 2 כפות שטוחות שמרים. 1 כף בהריון סוכר. 1 כף שטוחה מלח. 3 כוסות מים (לפי כוס חד פעמית קרה). 1/2 כוס שמן (לפי כוס חד פעמית קרה). אופן ההכנה: מערבבים במיקסר את המרכיבים לפי הסדר עם וו גיטרה . לאחר שהחומרים התגבשו מחליפים לוו לישה ונותנים למיקסר ללוש עוד 7 דקות. מכסים את הבצק ונותנים לו לתפוח עד שהוא מכפיל את גודלו. לאחר שהבצק תפח, מחלקים את הבצק ל- 10 חתיכות. את החתיכות מגלגלים לכדורים יפים, מכסים אותם ונותנים להם לנוח 10 דקות. ...

מתכון | קציצות ערוק של סבתא רחל

הדבר האהוב עליי ביותר שסבתא של בעלי שממזמן היא גם הסבתא שלי מכינה זה קציצות ערוק. קציצות שמגיעות אלינו הישר מהמטבח העיראקי. לפני שהכרתי אותה לא הכרתי את המאכל המדהים הזה, ומאז שהכרתי אותו, בכל פעם שאנחנו נפגשות אני נהנת לשבת ולזלול אותן. מאחר ואני לא רואה אותה כל שבוע, החלטתי ללמוד להכין אותו בעצמי ולהנות לאכול אותן עם בעלי ועם המשפחה שלי. אזהרה, במידה והחלטתם להוסיף את הקציצות לפיתת הסביח שלכם, לעולם לא תצליחו לאכול סביח שוב בלי הקציצות 😂 קציצות ערוק מושלמות - במיוחד בתוך פיתת סביח רכיבים: 1 תפוח אדמה בינוני 1 בצל גדול עלים מ10-15 גבעולים של פטרוזיליה 3 פרוסות דקות של חזה עוף = כ-150 גרם חזה עוף חצי כוס פירורי לחם 4-5 ביצים כף וחצי מרק עוף מעט פלפל שחור אופן ההכנה: ‏חותכים את תפוח האדמה והבצל ל4 חתיכות. חותכים את פרוסות חזה העוף ל3 חתיכות. מכניסים את חתיכות תפוח האדמה, הבצל, עלי הפטרוזיליה וחתיכות חזה העוף למעבד מזון עם סכין. טוחנים את כלל המרכיבים עד שאין גושים. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים...

מתכון | פיצה עם חזה עוף ברוטב באפלו | כשרה לחלוטין

הגרסה הכשרה לפיצה ברוטב באפלו האמריקאי בטוח שמעתם מתישהו את המושג Buffalo Wing , מנה אמריקאית קלאסית של כנפי עוף, בדרך כלל מטוגנים, ומעליהן רוטב פלפלים חריף ומעט חמוץ המבושל יחד עם חמאה - זהו רוטב הבאפלו. הרוטב נקרא כך על שם העיר באפלו שבמדינת ניו יורק בארה"ב. אני מאוד אוהבת להשתמש ברוטב הפלפלים של פרנק. הרוטב כשר פרווה וניתן למצוא אותו בחלק מהסופר מרקטים או בחנויות יעודיות לתבלינים. אני משתמשת ברוטב שמסומן Original שהוא בעל רמת חריפות יחסית ממוצעת. קיימים עוד רטבים של פרנק חריפים פחות או חריפים הרבה יותר! 🔥🔥🔥 Frank's RedHot Originals הפעם החלטתי לקחת את הרוטב המשגע הזה ולהכין אותו בגרסה כשרה - במקום חמאה נשתמש בנטורינה העשויה משמנים צמחיים ובה אני משתמשת לא מעט במאפים שלי כתחליף לחמאה כדי שיהיו בחזקת פרווה. נטורינה - תחליף פרווה לחמאה הפיצה שלי תוכן על גבי טורטיה, עליה נמרח את הרוטב וחזה העוף ונקשט בתוספות כמו בצל, פטריות, זיתים ועוד כל אחד לפי העדפות שלו. ארו...

מתכון | אסאדו רך ומדהים עם תפוחי אדמה

נתחי אסאדו רכים וטעימים ברמות בואו נשים את הקלפים על השולחן, אסאדו זה הבשר שאני הכי אוהבת לאכול. במקור זה מתכון של אמא שלי שאני החלטתי לשדרג עם תפוחי אדמה וזה אחד המאכלים שאני הכי אוהבת ותמיד התרגשתי ברמות כשהיא אמרה לי שזה מה שאוכלים לארוחת שישי. רוצו לקנות נתחי אסאדו ולהכין את המתכון כי הוא טעים בטירוף! ואל תשכחו לספר לי איך יצא 😉 סרטון: מומלץ להתחיל להכין את האסאדו יום קודם, כדי להשאיר את הבשר המבושל לנוח במרינדת תבלינים ויום למחרת לצלות אותו בתנור 👌 הסבר מפורט במתכון רכיבים: 2 ק"ג אסאדו עם עצם 6 שיני שום 1 כף פפריקה מתוקה או מעורבבת (מתוקה וחריפה) 3/4 צרור פטרוזיליה 2 עלי דפנה שלמים (לא חובה) כפית גדושה טימין רבע כוס שמן קנולה שמינית כוס שמן זית מלח פלפל 4 עונות / פלפל שחור 2 מצקות של מים מהבישול של הבשר 3-4 תפוחי אדמה (לא חובה) אופן ההכנה: ‏מבשלים בסיר לחץ 2 ק"ג אסאדו במשך שעה ועשרים. במקביל מכינים את התיבול - מערבבים בקערה גדולה רבע ...

קצת על עצמי

ברשת ובתקשורת

מוזמנים לעקוב אחרי גם ב:
פייסבוק | אינסטגרם | YouTube
ולהירשם לקבלת עדכונים באימייל

שמי אושרת כהן ממן אבל אתם יכולים לקרוא לי אושי.
מאז שאני זוכרת את עצמי אני חיה ונושמת את המטבח והתשוקה שלי לאוכל הובילה אותי לקחת את התחביב הזה צעד אחד קדימה...

קראו עוד

‏מופעל על ידי Blogger

התמונות בעיצוב צולמו על ידי merrymoonmary

כל הזכויות שמורות לאושרת כהן ממן ©

מדיניות פרטיות