דילוג לתוכן הראשי

במטבח עם אושי

אני אושי, בשלנית וקונדיטורית. מזמינה אתכם לקחת חלק במסע הקולינרי שלי, ופותחת בפניכם את המטבח שלי - המטבח של אושי - בו אני מפיצה את אהבתי הגדולה למטבח על ידי שיתוף הידע והניסיון שצברתי בהכנת מאכלים אהובים.

חיפוש מתכון טעים

רשומות

מתכון | אספרגוס צלוי בחמאה עם שקדים פרוסים

בתאריך נובמבר 12, 2020

אספרגוס חמאה טימין לימון מתכון שקדים

+

פוסטים נוספים

הרשמה לעדכונים באימייל

המתכונים שלי

מתכוני בשר

מתכוני עוף

מתכוני קציצות

מתכונים חלביים

מתכוני תוספות

מתכוני מרקים

מתכוני פסטות

מתכוני סלטים

מתכוני עוגות וקינוחים

מתכוני לחמים ומאפים

מתכוני דגים

מתכונים לפי חגים

המתכונים הכי אהובים השבוע

המתכונים הכי אהובים השבוע

מתכון | אסאדו מטורף בצלייה ארוכה בתנור

נתח אסאדו צלוי בתנור - הטעם הטבעי של הבשר פשוט ממכר כבר שנים שאני מכינה אסאדו צלוי מבית אמא עם המון תבלינים וירק , אבל הפעם התחשק לי ללכת על מתכון פשוט ולהרגיש את הטעם הטבעי של האסאדו - נתח הבשר האהוב עליי. אז פינקתי אותו במעט שמן זית, מלח ים אטלנטי גרוס, מלא פלפל 4 עונות גרוס ומסאג' טוב, ונתתי לו לחבק במהלך הצלייה כמה שיני שום וגבעולי טימין. והתוצאה? מדהימה. אני חייבת להודות ולרגע להיות קצת פחות צנועה, שמעולם לא טעמתי מנת אסאדו ביתית טעימה יותר (סליחה אמא!). הבשר היה כל כך רך, הטעמים היו כל כך משובחים והחוויה הייתה ממש טובה וכיפית. ביחד עם תפוחי אדמה צלויים בתנור ממש הרגשתי במסעדת בשרים טעימה והתפנקתי כהוגן. אני לא רק ממליצה לכם לנסות ולהכין גם, אני ממש מפצירה בכם! תכינו! יוצא מדהים 😀 רכיבים: 2 קילוגרם אסאדו עם עצם שמן זית 6-10 שיני שום גבעולי טימין מלח בנדיבות פלפל 4 עונות גרוס או פלפל שחור גרוס (לא טחון) בנדיבות רבה אופן ההכנה: ‏מחממים תנור ל170 מעלות במצב טורבו. מניחים את נתחי האסאדו ע...

מתכון | לחם פרנה מרוקאית של דודה רחל | הכנה בסיר חשמלי

לחם פרנה הוא אחד הלחמים האוהבים עליי ביותר. את המתכון שלפניכם קיבלתי מדודה שלי רחל המקסימה. לאחרונה נתקלתי במוצר נפלא סיר חשמלי והחלטתי לנסות לאפות את הפרנה שלי בתוכו. התוצאה פשוט מושלמת! מומלץ לאפות פרנה אם מכינים את הדג המרוקאי המושלם שלי . כשתטבלו את הפרנה ברוטב זיקוקים יתפוצצו - תנסו! לחם פרנה מרוקאית אפייה בסיר חשמלי רכיבים: 1 קילו קמח. 2 כפות שטוחות שמרים. 1 כף בהריון סוכר. 1 כף שטוחה מלח. 3 כוסות מים (לפי כוס חד פעמית קרה). 1/2 כוס שמן (לפי כוס חד פעמית קרה). אופן ההכנה: מערבבים במיקסר את המרכיבים לפי הסדר עם וו גיטרה . לאחר שהחומרים התגבשו מחליפים לוו לישה ונותנים למיקסר ללוש עוד 7 דקות. מכסים את הבצק ונותנים לו לתפוח עד שהוא מכפיל את גודלו. לאחר שהבצק תפח, מחלקים את הבצק ל- 10 חתיכות. את החתיכות מגלגלים לכדורים יפים, מכסים אותם ונותנים להם לנוח 10 דקות. ...

מתכון | קציצות ערוק של סבתא רחל

הדבר האהוב עליי ביותר שסבתא של בעלי שממזמן היא גם הסבתא שלי מכינה זה קציצות ערוק. קציצות שמגיעות אלינו הישר מהמטבח העיראקי. לפני שהכרתי אותה לא הכרתי את המאכל המדהים הזה, ומאז שהכרתי אותו, בכל פעם שאנחנו נפגשות אני נהנת לשבת ולזלול אותן. מאחר ואני לא רואה אותה כל שבוע, החלטתי ללמוד להכין אותו בעצמי ולהנות לאכול אותן עם בעלי ועם המשפחה שלי. אזהרה, במידה והחלטתם להוסיף את הקציצות לפיתת הסביח שלכם, לעולם לא תצליחו לאכול סביח שוב בלי הקציצות 😂 קציצות ערוק מושלמות - במיוחד בתוך פיתת סביח רכיבים: 1 תפוח אדמה בינוני 1 בצל גדול עלים מ10-15 גבעולים של פטרוזיליה 3 פרוסות דקות של חזה עוף = כ-150 גרם חזה עוף חצי כוס פירורי לחם 4-5 ביצים כף וחצי מרק עוף מעט פלפל שחור אופן ההכנה: ‏חותכים את תפוח האדמה והבצל ל4 חתיכות. חותכים את פרוסות חזה העוף ל3 חתיכות. מכניסים את חתיכות תפוח האדמה, הבצל, עלי הפטרוזיליה וחתיכות חזה העוף למעבד מזון עם סכין. טוחנים את כלל המרכיבים עד שאין גושים. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים...

מתכון | מרוזיה למימונה - ריבת צימוקים עם אגוזים

מאכל מסורתי מרוקאי במימונה הריבה המושלמת הזו היא המאכל האהוב עליי ביותר של המימונה, הרבה יותר ממופלטה! מזמינה אתכם גם להנות מהמאכל הטעים הזה 😀 רכיבים: 1 ק"ג צימוקים שחורים 300 גרם סוכר כוס וחצי מים 1 כפית תמצית וניל (לא חובה) רבע לימון סחוט 300 גרם אגוזי מלך אופן ההכנה: שוטפים את הצימוקים ומשרים אותם שעה בקערה עם מים. מעבירים למסננת ונותנים לכל המים לרדת. שופכים 300 גרם סוכר לסיר ביחד עם כוס וחצי מים. מביאים לרתיחה עד שהסוכר נמס ומוסיפים את הצימוקים. מבשלים על אש נמוכה-בינונית תוך כדי ערבוב עדין מידי פעם וסוגרים את המכסה של הסיר. כשתערובת הסוכר מסמיכה, מנמיכים את האש, מוסיפים רבע לימון סחוט, מערבבים. שוברים אגוזי מלך לחתיכות גדולות (רבע או חצי אגוז) ומוסיפים לסיר. מערבבים במשך 5-10 דקות נוספות עד שהסירופ סמיך (לא נותרים נוזלים) , מכבים את האש, מעבירים לקערה ושומרים במקרר. בתיאבון! 👌

מתכון | בורק טורקי | פשטידה טורקית של אמא

בורק - פשטידת גבינות טורקית של אמא משמעות המילה בורק בטורקית היא בורקס (בדיוק כמו סו-בורק הלא הוא בורקס המים המפורסם). אצל אמא שלי בבית הכינו גירסה מיוחדת של אותו בורק טורקי, מעין פשטידת גבינות סופר טעימה ומיוחדת. את הפשטידה הזו אמא מכינה לי מאז שאני ילדה קטנה, וכאמור היא מגיעה אליכם היישר מטורקיה (אמא תרגמה לי את המתכון שלה מטורקית). פשטידה עדינה בטעמים שלה, כל ביס ממנה זה תענוג אמיתי ואני לא מגזימה. פשטידה שאמא מכינה לי מאז שאני ילדה קטנה היא קלה להכנה ואהובה על כולם ❤️ מוזמנים להכין גם ולהוסיף לכם פשטידה קבועה לרשימת הפשטידות האהובות עליכם. סרטון: רכיבים: חבילת עלי פילו (אני ממליצה על שלושת האופים) 50 גרם חמאה 1/2 כוס שמן קנולה 3 כוסות חלב 6 ביצים 1 שקית אבקת אפייה 200-250 גרם גבינה צהובה או מוצרלה או מיקס 1 קוביית גבינה בולגרית ...

קצת על עצמי

ברשת ובתקשורת

מוזמנים לעקוב אחרי גם ב:
פייסבוק | אינסטגרם | YouTube
ולהירשם לקבלת עדכונים באימייל

שמי אושרת כהן ממן אבל אתם יכולים לקרוא לי אושי.
מאז שאני זוכרת את עצמי אני חיה ונושמת את המטבח והתשוקה שלי לאוכל הובילה אותי לקחת את התחביב הזה צעד אחד קדימה...

קראו עוד

‏מופעל על ידי Blogger

התמונות בעיצוב צולמו על ידי merrymoonmary

כל הזכויות שמורות לאושרת כהן ממן ©

מדיניות פרטיות