סלט פיאס הוא סלט שעועית שסבתא שלי מטורקיה לימדה את אמא שלי כשהייתה ילדה (שגם נולדה בטורקיה) וכך אני ואחיותיי גדלנו ואימי לימדה אותנו.
הסלט הזה סופר קל להכנה, מאוד טעים והכי כיף שהוא מזכיר לי טעם ילדות שאמא שלי הכינה לי ולה את טעם הילדות בטורקיה 💞
 |
| סלט שעועית לבנה טורקי - מזכיר לי טעם ילדות של אמא |
רכיבים:
- 2 כוסות שעועית לבנה
- 3 בצלים גדולים
- מיץ לימון
- שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית הלבנה לילה קודם בסיר עם מכסה סגור עם מים למשך כל הלילה.
- בבוקר לאחר מכן שוטפים את השעועית היטב (השעועית מוציאה קצף רב ואנחנו רוצים להפטר ממנו) ומעבירים לסיר עם מים חדשים.
- מבשלים עד לריכוך מלא, מעבירים למסננת ושוטפים שוב עד שאין יותר קצף.
- בינתיים, מנקים את הבצלים, פורסים לרצועות בגודל בינוני ומעבירים לקערה.
- מוסיפים לפרוסות הבצל בקערה 2 כפיות מלח ולשים את הבצל מספר דקות עד שהוא נהיה מאוד רך.
- שוטפים את הבצל היטב בקערה ואז במסננת על מנת להסיר את המלח ומשאירים במסננת כדי לייבש מכל הנוזלים.
- מעבירים את השעועית המבושלת ואת הבצל הרך לקערה, מתבלים במיץ לימון, שמן זית, פלפל שחור ומעט מלח לפי הטעם (תטעמו לפני שאתם מוסיפים מלח, שלא יהיה יותר מידי). נותנים לרוטב להטמע במשך מספר שעות (לפחות שעתיים) ואז זוללים בהנאה.
- אפשר להגיש עם פרוסות ביצים קשות או פטרוזיליה קצוצה.
תגובות