מנה טעימה מאוד של דג מושט עם תוספות טעימות וצבעוניות שמתבשלות בתנור ביחד עם הדג.
יוצא מעולה, במיוחד עם החומוס ובהחלט משביע.
 |
| דג מושט עם תוספות טעימות וצבעוניות שמתבשלות בתנור ביחד עם הדג |
רכיבים:
- מיץ לימון
- 4 פילה דג מושט
- חבילה ורבע של כוסברה
- 2 תפוחי אדמה
- 2 גזרים
- 2 גמבות
- 1 פלפל חריף
- 1 קופסת שימורים חומוס
- כ-15 שיני שום
- חצי לימון
- 3/4 כוס שמן זית
- כף שטוחה כורכום
- כף שטוחה פפריקה
- חצי כף מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- כפית תבלין עשבי תיבול או 7 עלי אורגנו ו3-4 עלי בזיליקום
- כוס מים
- כף גדושה מרק עוף
אופן ההכנה:
- משרים כשעתיים 4 פילה דג מושט עם מיץ לימון ומעט מים בקערה רחבה במקרר.
- מפרידים עלים מחבילה ורבע של כוסברה, שוטפים ומסננים ממים.
- מקלפים ושוטפים 2 תפוחי אדמה, 2 גמבות ו2 גזרים.
- חותכים את הגמבות לרצועות, את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות ואת הגזרים לפרוסות יחסית דקות.
- שוטפים ומנקים מגרעינים פלפל חריף וחותכים ל-4 חתיכות.
- מקלפים כ-15 שיני שום.
- מסדרים בתבנית נייר אפייה ואז מסדרים חצי מכמות עלי הכוסברה בתחתית.
- קוצצים ממש מעט (קיצוץ דק) את הכוסברה שנשארה ומעבירים לקערה.
- מסדרים בתבנית עם הכוסברה גם רצועות גמבות, פרוסות גזר וחתיכות פלפל חריף ותפוח אדמה.
- מסננים את המים מקופסת השימורים של החומוס, שוטפים את הגרגירים במים, מסננים ומפזרים בתבנית.
- מפזרים כ10-11 שיני שום בתבנית.
- מחממים תנור ל180 מעלות.
- מערבבים כוס מים חמים עם כף גדושה של מרק עוף ושופכים על כל התבנית באופן שווה.
- כותשים אל הקערה עם הכוסברה 4-5 שיני שום בגודל קטן-בינוני.
- סוחטים חצי לימון ומעבירים אל הקערה.
- מוסיפים 3/4 כוס שמן זית.
- מוסיפים כף שטוחה פפריקה, כף שטוחה כורכום, חצי כף מלח וחצי כפית פלפל שחור.
- מוסיפים כפית שטוחה תבלין של עשבי תיבול או קוצצים ומוסיפים לקערה 5 עלי אורגנו, ו3-4 עלי בזיליקום קצוצים דק.
 |
מרינדת הדגים שלנו: כוסברה, פפריקה, לימון, שמן זית וכורכום
|
- מערבבים היטב את התערובת ומעבירים 2 כפות גדושות לתבנית ומערבבים מעט בעדינות.
- שוטפים במים ומייבשים את חתיכות הדגים.
 |
מניחים את הדגים על מצע הירקות בתבנית
|
- ומסדרים אותם בתבנית זה לצד זה. מעבירים עם כף את התערובת על הדגים ומורחים עליהם כך שכולם מכוסים טוב.
- מכסים את התבנית עם נייר כסף ומכניסים לתנור למשך 30-45 דקות ב180-220 מעלות עד שהירקות הקשים התרכככו.
 |
מורחים את המרינדה על הדגים עוטפים בנייר כסף וקדימה לתנור
|
- מכניסים לתנור לעוד 10-15 דקות ללא נייר כסף.
- מוציאים כשהדג צלוי ומעט שזוף אך לא יבש והירקות רכים.
 |
דג מושט צבעוני מושלם - בתאבון
|
- מגישים וזוללים בהנאה 😀
בתאבון! 👌
תגובות