תפוחי אדמה קטנים וחמודים שנמעכים קלות ומצופים בחמאה ופרמז'ן.
הם יוצאים כל כך קריספיים, וואו.
מאכל ממש טעים, לא בטוחה שלא תנשנשו הכל מהתבנית עד שאתם מעבירים לצלחת הגשה.
רכיבים:
- 10-12 מיני תפוחי אדמה
- 60 גרם חמאה (כ-3-4 כפות)
- מעט שמן זית
- כ-3 שיני שום
- מלח
- פלפל 4 עונות / שחור
- חופן פטרוזיליה (לא חייב) או טימין
- פרמז'ן
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל170 מעלות במצב טורבו.
- שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים אותם עם הקליפה עד לריכוך. לוקח כ20-25 דקות.
- מסדרים תבנית עם נייר אפייה ומורחים מעל הנייר מעט שמן זית.
- מייבשים את תפוחי האדמה ומסדרים אותם בתבנית מעל שמן הזית.
- מועכים את תפוחי האדמה עם מזלג או מועך תפוחי אדמה ונותנים להם לנוח 5 דקות. השתדלו לשמור את תפוחי האדמה בחתיכה אחת (למעוך אבל לא לפירורים) .
- בוזקים ממש מעט שמן זית מעל כל תפוחי האדמה ומעסים אותם בעדינות להחדרת השמן (סה"כ לא יותר מ2 כפות שמן זית על כל תפוחי האדמה).
- ממיסים בקערה 60 גרם חמאה (כ3-4 כפות חמאה), כותשים אל הקערה כ-3 שיני שום, קוצצים חופן עלי פטרוזיליה או טימין (לא חובה) ומוסיפים פנימה, מתבלים במלח ופלפל 4 עונות (או לחילופין פלפל שחור).
- מערבבים היטב ומורחים באופן שווה את תערובת החמאה עם השום על כלל תפוחי אדמה.
- מגרדים פרמז'ן (בנדיבות רבה) מעל תפוחי האדמה (שיכסו אותם) ואופים בתנור עד שנוצרת שכבה מעט קשיחה ומאוד קריספית.
- שימו לב - אם החלטתם לוותר על הפרמז'ן, כדאי לוותר גם על השום הכתוש מאחר ובגודל כזה קטן והוא עלול להשרף ולהפוך למר בזמן האפייה.
- מסדרים את תפוחי האדמה הקריספיים שהכנו בצלחת הגשה וזוללים בהנאה (אפשר גם לאכול ישר מהתבנית, זה לגמרי מובן) 😉
 |
| מיני תפוחי אדמה קריספיים עם גבינת פרמז'ן |
תגובות