את הפסטה הזאת הכנתי מאז ומתמיד, אבל המתכון הזה מכיל שדרוג שלמדתי מחברתי נילי.
קונים בחנות תבלינים שקית בצל מיובש ומבקשים לטחון את הבצל לאבקה.
אבקת הבצל הזאת ממש משדרגת את רוטב הבולונז ועוד מאכלים שאני מכינה - ממליצה בחום.
 |
| פסטה בולונז כזאת עוד לא אכלתם |
רכיבים:
- שמן זית
- 2 בצלים בינוניים
- 3 שיני שום
- 500 גרם בשר טחון
- בין כף וחצי ל2 כפות אבקת בצל
- 3/4 כף שום גבישי / אבקת שום
- 3/4 כף צילי חריף
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- כפית סוכר
- רסק עגבניות (ממליצה של מוטי)
- מים חמים
- שקית פסטה (ממליצה טליאטלה או פפרדלה)
אופן ההכנה:
- מכינים פסטה לפי ההוראות המפורטות על השקית, אני ממליצה על פסטה טליאטלה או פפרדלה ומעבירים למסננת.
- במקביל, מכינים את הרוטב: מקלפים וחותכים את הבצלים לריבועים קטנים ואת השום לפרוסות דקות.
- מחממים מחבת גדולה על אש גבוהה עם מעט שמן זית.
- מטגנים את הבצל עד שהופך לשקוף. מנמיכים את האש ומוסיפים את הבשר הטחון ובעזרת כף עץ / מועך תפוח אדמה / כל דבר שנוח לכם, מועכים את הבשר טחון לחתיכות קטנות ומטגנים עד שמשנה צבעו.
- מוסיפים את פרוסות השום ואת התבלינים - בין כף וחצי ל2 כפות אבקת בצל, 3/4 כף אבקת שום, 3/4 כף צילי חריף, כפית סוכר ומלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. מערבבים היטב.
- מוסיפים רסק עגבניות ומים רותחים לפי כמות הרוטב הרצויה ומבשלים עד אש נמוכה שהרוטב מעט מסמיך.
- כשהרוטב והספגטי מוכנים, מעבירים את הספגטי למחבת עם הרוטב ומערבבים בעדינות.
- מגישים וזוללים בהנאה 😁
תגובות