בורקס בשר זו מנה סופר טעימה.
אצלנו במשפחה זו מנה ראשונה כמעט בכל ארוחת שישי.
אח שלי משוגע על זה וגם אני ואחרי שתכינו תבינו למה 😄
למה אתם מחכים???
רכיבים:
- שמן/שמן זית
- 500-600 גרם בשר טחון
- 2 בצלים
- 1 חבילת בצק עלים
- 1 ביצה
- שומשום (לפי הטעם)
אופן ההכנה:
- מקלפים וחותכים את הבצלים לקוביות.
- מטגנים בשמן במחבת רחבה עד שהבצל מזהיב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומועכים כדי שיתפרק לפירורים.
- מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם, ומערבבים היטב עד שהבשר אינו חי יותר.
- מכבים את האש, מעבירים לקופסא או קערה ונותנים לבצל והבשר הטחון להתקרר במקרר - מינימום חצי שעה ואפשר גם לילה שלם.
- לאחר שהבשר מתקרר, פותחים את חבילת בצק העלים וחותכים אותה לחצי. חתיכה אחת מניחים על שיש מעט מקומח ואת החתיכה השניה מכניסים למקרר.
- חותכים את חתיכת בצק העלים בה אנו משתמשים ל 12 חתיכות - 4 חתיכות לרוחב 3 לגובה.
- מרדדים מעט כל חתיכת בצק עלים כדי שתהיה דקה יותר (לא לרדד יותר מידי אחרת הבצק יקרע)
- ממלאים כל חתיכת בצק עלים בבשר הטחון והבצל, מקפלים לחצי כך שנוצר משולש וסוגרים היטב על ידי לחיצה עם האצבעות על הקצוות.
- מסדרים בתבנית את 12 משולשי בורקס הבשר, מורחים בביצה ומפזרים שומשום.
- חוזרים על אותן פעולות עם החצי השני של בצק העלים שחיכה לנו במקרר.
- סה"כ יש לנו 2 תבניות של בורקסים, 12 בורקסים בכל תבנית שמרחנו אותם בביצה ופיזרנו עליהם שומשום.
- מכניסים לתנור על 180 מעלות בטורבו עד שהבורקסים שזופים (לי לוקח בערך 30 דקות פחות או יותר עד שמוכן).
- זוללים בהנאה!!!
תגובות