דילוג לתוכן הראשי

במטבח עם אושי

אני אושי, בשלנית וקונדיטורית. מזמינה אתכם לקחת חלק במסע הקולינרי שלי, ופותחת בפניכם את המטבח שלי - המטבח של אושי - בו אני מפיצה את אהבתי הגדולה למטבח על ידי שיתוף הידע והניסיון שצברתי בהכנת מאכלים אהובים.

חיפוש מתכון טעים

רשומות

מתכון | קרקרים מדגנים ושיבולת שועל טעימים ובריאים

בתאריך ינואר 01, 2021

גרעיני דלעת גרעיני חמניה מתכון קמח כוסמין קצח שומשום שיבולת שועל שמן זית

+

פוסטים נוספים

הרשמה לעדכונים באימייל

המתכונים שלי

מתכוני בשר

מתכוני עוף

מתכוני קציצות

מתכונים חלביים

מתכוני תוספות

מתכוני מרקים

מתכוני פסטות

מתכוני סלטים

מתכוני עוגות וקינוחים

מתכוני לחמים ומאפים

מתכוני דגים

מתכונים לפי חגים

המתכונים הכי אהובים השבוע

המתכונים הכי אהובים השבוע

מתכון | אסאדו מטורף בצלייה ארוכה בתנור

נתח אסאדו צלוי בתנור - הטעם הטבעי של הבשר פשוט ממכר כבר שנים שאני מכינה אסאדו צלוי מבית אמא עם המון תבלינים וירק , אבל הפעם התחשק לי ללכת על מתכון פשוט ולהרגיש את הטעם הטבעי של האסאדו - נתח הבשר האהוב עליי. אז פינקתי אותו במעט שמן זית, מלח ים אטלנטי גרוס, מלא פלפל 4 עונות גרוס ומסאג' טוב, ונתתי לו לחבק במהלך הצלייה כמה שיני שום וגבעולי טימין. והתוצאה? מדהימה. אני חייבת להודות ולרגע להיות קצת פחות צנועה, שמעולם לא טעמתי מנת אסאדו ביתית טעימה יותר (סליחה אמא!). הבשר היה כל כך רך, הטעמים היו כל כך משובחים והחוויה הייתה ממש טובה וכיפית. ביחד עם תפוחי אדמה צלויים בתנור ממש הרגשתי במסעדת בשרים טעימה והתפנקתי כהוגן. אני לא רק ממליצה לכם לנסות ולהכין גם, אני ממש מפצירה בכם! תכינו! יוצא מדהים 😀 רכיבים: 2 קילוגרם אסאדו עם עצם שמן זית 6-10 שיני שום גבעולי טימין מלח בנדיבות פלפל 4 עונות גרוס או פלפל שחור גרוס (לא טחון) בנדיבות רבה אופן ההכנה: ‏מחממים תנור ל170 מעלות במצב טורבו. מניחים את נתחי האסאדו ע...

מתכון | פשטידת מקרוני וגבינות מסורתית של משפחת כהן

פשטידת מקרוני וגבינות מסורתית של משפחת כהן פשטידת מקרוני וגבינות מסורתית שעוברת אצלנו במשפחה כבר המון המון שנים. אורחת הכבוד בחג השבועות ובאירועים חגיגיים אחרים. הילדים משוגעים על הטעם הנפלא של הגבינות המתחבאות בין המקרוני הנהדר. ממליצה בחום! רכיבים: 1 חבילה של פסטה מסוג ספגטי. 1 וחצי חבילות (250 גרם כל אחת) של גבינת חמד מגורדת. 50 גרם חמאה. 200-250 גרם גבינה צהובה מגורדת. 3 ביצים. 3/4 כוס חד פעמית חלב. מלח ( לפי הטעם ). פלפל שחור ( לפי הטעם ). אופן ההכנה: מחממים תנור ל-180 מעלות במצב אפייה. מבשלים את פסטת הספגטי עד שהיא מתרככת ומעבירים למסננת כדי להוציא את כל המים. מגרדים לקערות נפרדות את גבינת החמד ואת הגבינה הצהובה, וחותכים את החמאה לקוביות. מרססים עם ספריי שמן תבנית בינונית. מחלקים את הספגטי, החמד והחמאה ל-3 חלקים בקערות נפרדות. מפזרים שכבה של ספגטי בצורה אחיד...

מתכון | מרק קניידלך מושלם לליל הסדר

מרק קניידלך - הכוכב של ליל הסדר המרק הזה הוא הכוכב המרכזי אצלנו במשפחה בפסח ובליל הסדר. מדובר במרק ממש טעים שמורכב מירקות טריים, ירקות שורש שמעשירים את הטעם וכדורי קניידלך שמשתלבים נהדר עם המרק. מזמינה אתכם להכין את המרק הפופולרי ביותר בחג הפסח ולהנות מטעם משובח של מרק מוצלח. חג שמח 😄 רכיבים לקניידלך - 40 כדורים: 1 וחצי כוסות קמח מצה 2 כוסות מים רותחים 2 כפות שמן 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 2 ביצים אני מאוהבת בכדורים הנהדרים האלו רכיבים למרק: 2 בצלים 1-2 כרישה 3 גזרים 2 תפוחי אדמה גדולים 2 גבעולי סלרי עם העלים 1 שורש סלרי 1 שורש פטרוזיליה 3 שוקיים עוף - לא חובה 10-15 גבעולי פטרוזיליה פלפל שחור מרק עוף / מלח מים ...

מתכון | קינוחי כוסות קרם וניל עם פירורי קראמבל | כשר לפסח

קינוחי כוסות מושלמים וכשרים לפסח קינוחי כוסות כשרים לפסח קלים להכנה וטעימים ברמות. למרות שהרבה "שוברים" את הראש בפסח מה אפשר להכין כקינוח, אני פה לומר לכם, אין מה לחשוש! 😁 חוץ מזה, גם אין מה לפחד להשתמש במצה כדי להכין קינוח. בקינוח הזה אנחנו משתמשים במצה כדי להכין פירורי קראמבל פריכים שמשמשים כשכבת הבסיס והשכבה האחרונה בקינוחי הכוסות. במרכז, אנחנו נשלב קרם וניל טעים ועדין שישתלב מושלם עם פירורי הקראמבל. ולאוהבי השדרוגים, נוסיף תות או פטל מיובשים כדי להוסיף נגיעות טעם פירותי שמשדרג מאוד. מוזמנים להכין גם את הקינוח הנהדר הזה וליהנות 😃 יוצאים כ-12 קינוחי כוסות קטנים, תלוי בכוסות - מומלץ להכין ערב קודם . רכיבים לפירורים: 75 גרם קמח מצה רבע כוס מדידה קורנפלור 100 גרם חמאה שהתרככה חתוכה לקוביות קטנות רבע כוס מדידה סוכר ועוד כף קרם וניל ורוד בתוספת גבינה רכיבים לקרם: 1 שמנת מתוקה (250 מ...

מתכון | קציצות עוף וירק

קציצות טעימות ובריאות מלאות בירקות מזינים וחזה עוף. קלאסי לשישי בצהריים או בכללי לארוחות ערב או צהריים ביחד עם סלט גדול של ירקות טריים עם מלא לימון סחוט ושמן זית. קציצות טעימות ובריאות עם חזה עוף וירקות מזינים רכיבים: 300-350 גרם חזה עוף 1 בצל גדול 1 תפוח אדמה בינוני 1 גזר 1 זוקיני קטן כ 20 גבעולי כוסברה כ 10 גבעולי פטרוזיליה 1 ביצה L 4-5 כפות שטוחות פירורי לחם 1 כף אבקת מרק עוף פלפל שחור מעט מלח רבע כפית כורכום שמן זית או תרסיס שמן זית אופן ההכנה: ‏מקלפים ומנקים את כל הירקות והירק וטוחנים במעבד מזון ביחד עם חזה העוף. מעבירים לקערה ומוסיפים ביצה, 5 כפות שטוחות פירורי לחם, כף אבקת מרק עוף, פלפל שחור, מעט מלח, רבע כפית כורכום ומערבבים היטב. מחממים מחבת רחבה על אש נמוכה עם תרסיס שמן זית או מורחים מעט שמן זית במחבת. לוקחים מהתערובת ומגלגלים לקציצות, מניחים במחבת. מגלגלים את התערובת לכדורים ומטגנים במחבת צולים מכל הצדדים בסבלנות על אש נמוכה-בינונית. חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת. מטגנים היטב משני הצדדים ...

קצת על עצמי

ברשת ובתקשורת

מוזמנים לעקוב אחרי גם ב:
פייסבוק | אינסטגרם | YouTube
ולהירשם לקבלת עדכונים באימייל

שמי אושרת כהן ממן אבל אתם יכולים לקרוא לי אושי.
מאז שאני זוכרת את עצמי אני חיה ונושמת את המטבח והתשוקה שלי לאוכל הובילה אותי לקחת את התחביב הזה צעד אחד קדימה...

קראו עוד

‏מופעל על ידי Blogger

התמונות בעיצוב צולמו על ידי merrymoonmary

כל הזכויות שמורות לאושרת כהן ממן ©

מדיניות פרטיות