גם אתם כמוני אוהבים ריח של פטרוזילה, כוסברה או שמיר טרי? אם כן אז המתכון הזה לאורז הוא לגמרי בשבילכם
מדובר באורז משודרג וטעים שאחותי שרון אילתרה בבית שלה ואני זרמתי והכנתי גם כמוה במקביל בבית שלי.
מאז, אני מכינה את האורז הזה לא מעט וכל פעם מחדש הוא מתחסל במהירות מהשולחן.
ההכנה היא ממש קלה והתוצאה שווה ביותר, מוזמנים להכין גם וליהנות 😀
רכיבים:
- 2 בצלים לבנים
- 2 שיני שום - לא חובה
- 20 גבעולים של פטרוזיליה
- 30 גבעולים של כוסברה
- 10 גבעולים של שמיר
- גבעול אורגנו + בזיליקום + נענע (טריים!) - לא חובה
- 1.5 כוסות אורז פרסי
- 3 כוסות מים
- כ-2 כפיות מלח
אופן ההכנה:
- מקלפים וחותכים 2 בצלים לבנים לקוביות ו2 שיני שום לפרוסות דקות דקות (לא חובה להוסיף שום)
- מנקים 20 גבעולי פטרוזיליה, 30 גבעולי כוסברה ו10 גבעולי שמיר וקוצצים דק את העלים.
- אם אתם אוהבים יותר עשבי תיבול באורז, מוזמנים להוסיף עוד כמה גבעולים קצוצים של פטרוזיליה / כוסברה / שמיר.
- אפשר גם להוסיף גבעול אורגנו + בזיליקום + נענע (טריים!) - לא חובה. לנקות ולקצוץ דק.
- מחממים מעט שמן בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה ומטגנים את הבצל עד שמזהיב. במקביל מחממים מים בקומקום.
- מוסיפים את פרוסות השום ומטגנים 10-15 שניות תוך ערבוב תמידי כדי שהשום לא יישרף (לא חובה להוסיף שום לאורז).
- מוסיפים 1.5 כוסות אורז ומטגנים מעט.
- מוסיפים את עשבי התיבול, מטגנים תוך כדי ערבוב כדקה ומעבירים את הסיר לאש נמוכה.
- מוסיפים 3 כוסות מלאות של מים רותחים וכ-2 כפיות מלח (לפני הטעם שלכם), מערבבים היטב וסוגרים את המכסה.
- לאחר מספר דקות של בישול על האש הכי נמוכה, כשרוב המים בסיר האורז נספגו, מניחים נייר אפייה חתוך לפי גודל הסיר מעל האורז וסוגרים את המכסה (טיפ של סבתא רחל).
- מבשלים את האורז עד שכלל המים נספגו והאורז מוכן (כשהוא רך, לא קשה ולא רטוב כי המים נספגו).
- מכבים את האש ונותנים לאורז כמה דקות בודדות לנוח, כמובן עם מכסה סגור.
- מערבבים, מגישים וזוללים.
תגובות