שדרוג לסלק, השורש שידוע כפצצת בריאות סגולה עם מלא סגולות בריאות.
הסלק מכיל ברזל שנספג היטב, מוריד לחץ דם ומפחית סיכון למחלות לב, מסייע במצבים דלקתיים, עשיר בויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ועוד מלא תכונות מעולות נוספות.
ולכן... החלטתי לשתף אתכם בשדרוג שלי לסלק הצלוי שלי - רוטב פצצה, פיצוחים קלויים ומלוחים שגרסתי אשר נותנים טקסטורת קראנץ' ובזיליקום שנותן טאץ' סופי.
סרטון:
רכיבים:
- 2 סלקים בגודל בינוני
- 8-10 עלי בזיליקום
- שמן זית
- חומץ בלסמי
- פלפל 4 עונות / פלפל שחור
- חופן פיסטוקים קלויים
- חופן שקדים קלויים
אופן ההכנה:
- עוטפים את הסלקים בנייר כסף (שכבה אחת שמקיפה כל סלק, לא להשתמש בכמות גדולה של נייר כסף).
- מכניסים לתנור במצב טורבו על 200 מעלות.
- הסלקים מוכנים כאשר מכניסים מזלג מלמעלה והסלקים רכים. זה יכול לקחת בין שעה ורבע לשעתיים, תלוי בגודל הסלק ובתנור שלכם.
- מוציאים מהתנור, מסירים את נייר הכסף ומקלפים ישר כשהסלק עדיין חם עם סכין וכפפות (לחילופין אפשר לקרר לגמרי ולקלף עם קולפן טוב).
- חותכים את הסלקים לפרוסות דקיקות, מסדרים בצלחת בצורת מניפה יפה ומקררים קצת.
- מזלפים מעל שמן זית ומעט חומץ בלסמי ומנענעים את הצלחת מצד לצד כדי שהרוטב יגיע לכל הסלקים.
- מפזרים ממש מעט פלפל 4 עונות גרוס (או לחילופין פלפל שחור)
- קוצצים או טוחנים גס את השקדים והפיסטוקים הקלויים ומפזרים מעל הסלקים.
- שוטפים את הבזיליקום ומניחים מעל הסלקים בצורה יפה ומסודרת.
- מגישים וזוללים בהנאה.
תגובות