פסטה ורוטב בסיר אחד?
כן! אם תרצו אין זו אגדה.
שורבה פיקנטית - מנת פסטה מפתיעה וטעימה.
רכיבים:
- חצי חבילת פסטה
- חבילה קטנה של רסק עגבניות + 2 כפות מעוד חבילה
- חצי פלפל חריף
- בצל גדול
- 3 שיני שום
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- חצי כפית פפריקה חריפה / צ'ילי גרוס חריף
- מלח, פלפל שחור (לפי הטעם)
- חצי כפית סוכר
- 5 וחצי + כוסות מים גדולות
אופן ההכנה:
- קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות ומטגנים עם שמן קנולה בסיר בינוני-גדול.
- חוצים פלפל חריף לחצי, שוטפים מגרעינים ומטגנים עם הבצל.
- מחממים מים בקומקום.
- מקלפים וחותכים לפרוסות 3 שיני שום.
- כשהבצל מעט מזהיב מוסיפים את שיני השום ומטגנים מספר שניות בלבד.
- מוסיפים את הפפריקה, הצ'ילי החריף/הפפריקה החריפה, רסק העגבניות ו-2 וחצי כוסות מים ונותנים לרוטב לרתוח ולבעבע.
- מוסיפים עוד 2 וחצי כוסות מים ונותנים לרוטב שוב לרתוח ולבעבע.
- מוסיפים את הפסטה מהשקית (ללא בישול מקדים של הפסטה), מערבבים היטב ונותנים לפסטה להתבשל תוך ערבוב מדי פעם.
- מתבלים עם חצי כפית סוכר, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- לאחר כמה דקות כשרוב הרוטב הצטמצם, להוסיף חצי כוס/כוס ויותר של מים ולהמשיך לערבב.
- לבשל עד שהפסטה התרככה וספגה אליה את הרוטב הטעים.
תגובות